Trong những ngày hè nóng nực mà được nhâm nhi một tô chè hạt sen mát lạnh, thanh ngọt thì còn gì tuyệt bằng. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những cách nấu chè hạt sen thông dụng giúp gia đình giải nhiệt mùa hè.
1. CHÈ HẠT SEN NẤU ĐƯỜNG PHÈN
Rất đơn giản và dễ làm với món chè này, bạn chỉ cần kết hợp hai nguyên liệu đó là hạt sen và đường phèn bạn đã có ngay món chè thơm ngon mà còn có tác dụng an thần.Nguyên liệu:
- 1/2 kg hạt sen tươi
- 200g đường phèn
- Dừa nạo sợi
Cách làm:
- Trước tiên, bạn lấy bỏ tâm của hạt sen ra, cắt bỏ phần đầu đen rồi đem rửa sạch, để ráo nước.
- Sau khi làm sạch hạt sen, bạn cho sen vào nồi, đổ ngập nước rồi đun đến khi hạt sen nhừ thì tắt bếp. (Ngoài cách này bạn cũng có thể sử dụng cách hấp để làm chín hạt sen)
- Bạn đem đường phèn hòa với nước rồi bắc lên bếp, đun lửa vừa để đường phèn tan hết, đợi một lúc cho nước đường lắng cặn rồi gạn lấy nước trong sang một xoong khác.
- Bạn cho hạt sen đã nấu nhừ lúc này vào nồi, đun lửa nhỏ liu riu để hạt sen không bị nát và thấm nước đường. Lấy ra tô, thêm chút dừa nạo sợi lên trên rồi thưởng thức.
2. CHÈ HẠT SEN LONG NHÃN
Nếu bạn cầu kỳ và khéo léo hãy thử làm món chè hạt sen long nhãn sau nhé.Nguyên liệu:
- Nhãn tươi 1kg
- Hạt sen 200g
- Đường
Cách làm:
- Hạt sen bạn bóc vỏ, lấy tâm sen, làm sạch và để ráo.
- Nhãn tươi bạn bỏ vỏ, khéo léo tách hạt ra giữ lại phần cùi sao cho không bị rách.
- Tiếp theo bạn cho hạt sen và nước vào nồi, ninh đến khi hạt sen chín nhừ thì cho thêm chút đường vào, đun tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp, vớt hạt sen ra, để nguội.
- Sau khi hạt sen đã nguội bớt, bạn lồng hạt sen vào long nhãn, cố gắng không để rách long nhãn
- Đặt nồi nước luộc sen lúc nãy lên bếp, cho thêm nước hoặc đường tùy khẩu vị từng người, sau đó cho nhãn đã lồng hạt sen vào, đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút rồi tắt bếp. Lấy ra tô và thưởng thức.
3. CHÈ HẠT SEN NHA ĐAM ĐƯỜNG PHÈN
Nguyên liệu:- 500g nha đam tươi
- 100g hạt sen tươi
- 200g đậu xanh
- 100g đường phèn bột
- 1/2 quả chanh
- Muối, dầu chuối và nước
Cách làm:
- Đậu xanh đã tách vỏ, ngâm khoảng 2 tiếng sau đó mang đi vo, đãi sạch.
- Nha đam tách lấy phần lõi trắng, thái hạt lựu, rửa sạch với nước cho hết nhớt (Nhớ thêm chút muối và chanh cho không bị đắng)
- Hạt sen tách bỏ tâm, rửa sạch
- Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập, đun đến khi chín nhừ.
- Khi hạt sen đã chín nhừ thì tiếp tục cho đậu xanh vào, đun nhỏ lửa đến khi cả 2 đều nhừ.
- Sau khi hạt sen và đậu xanh đã chín mềm thì cho nha đam vào, đun cùng khoảng 10 phút (Chú ý nhớ vớt bọt ra để nước trong hơn)
- Cuối cùng, cho thêm đường phèn vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút thì tắt bếp, thêm ít dầu chuối cho thơm, bầy ra tô và thưởng thức thành quả nào.
Vừa rồi là một vài cách nấu chè hạt sen thơm ngon, đơn giản cho bạn và gia đình. Chúc các bạn thành công.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét